Pui și orez vietnamez cu salată de varză

Pui și orez vietnamez cu salată de varză
Slim a ajuns la bucătăria MasterChef gata să concureze. "Sunt serios în legătură cu asta, vreau să fiu bucătar!" ea spune. Stilul ei de dulce și picant reflectă personalitatea ei și a fost o lovitură cu judecătorii. Graham Elliot a lăudat felul de mâncare ca fiind "delicios" și a comentat: "Această plăcuță de salată crocantă și pui suculent este surprinzător de ușoară, dar profund satisfăcătoare.

Slim a ajuns la bucătăria MasterChef gata să concureze. "Sunt serios în legătură cu asta, vreau să fiu bucătar!" ea spune. Stilul ei de dulce și picant reflectă personalitatea ei și a fost o lovitură cu judecătorii. Graham Elliot a lăudat felul de mâncare ca fiind "delicios" și a comentat: "Această plăcuță de salată crocantă și pui suculent este surprinzător de ușoară, dar profund satisfăcătoare. Legumele consumă tot lichidul și salata este picantă, dar delicioasă."

total Timp55 de minute Ingrediente20 Numărare Dimensiune
4 (6-uncie) coapse de pui cu oase, clătite și bătute uscate
  • 2 frunze de dafin
  • sare kosher
  • 1/2 linguriță de piper negru întreg
  • 1 lingurita de sos de chile
  • 1 lingurita de sos de chilici
  • 3 lingurite sos de peste
  • 2 lingurite de zahar
  • piper negru proaspat macinat
  • 2 morcovi mari
  • 1 (9 linguri)> 8 frunze de busuioc proaspat de busuioc thai, rupte manual
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 scoica, tocat
  • 2 cuburi de usturoi, tocate
  • 3 cani de broccoli florets
  • 2 lingurite, părți albe și verzi, tocate
  • orez de iasomie aburit
  • 2 linguri de arahide nesărat tocate, pentru garnitură
  • această rețetă a venit din una dintre cărțile noastre:
  • Cumpărați acum
  • Instrucțiuni
Prep: 20 MinutesCook: 35 Minute

Plasați 1 coapse de pui într- apă. Adăugați frunzele de dafin, 1 linguriță de sare și piperul. Se încălzește doar până la fierbere, se toarnă mai ușor până se fierbe ușor și se fierbe timp de 5 până la 10 minute. Scoateți vasul din căldură și acoperă-l cu un capac bine fixat. Lăsați puiul să pătrundă în apă fierbinte timp de 15 minute, sau până când se fierbe și se umezește. Scoateți carnea de pui pe o placă de tăiere pentru a se răci. Rezervați 1 ceașcă din lichidul de rupere.

Pentru salată, mai întâi faceți dressingul. Într-un castron mare de amestec, combinați sucul de lime, sosul chili, 1 linguriță de sos de pește și 1 linguriță de zahăr. Utilizați o mică măturică sau o furculiță pentru a amesteca și dizolva zahărul.

Folosind un peelier de legume, radeți subțire lungimea morcovilor astfel încât să cadă în panglici în castron cu pansamentul. Se adaugă varza și busuiocul. Odată ce coapsa de pui sa răcit suficient pentru a se descurca, împărțiți-o în benzi mici, aruncând pielea și oasele. Adăugați puiul la salată și aruncați bine pentru a distribui ingredientele în mod egal.Lăsați-o la o parte în frigider pentru a permite aromelor să se unească.
  1. Pentru a pregăti prăjitura, îndepărtați și aruncați pielea din restul celor 3 coapse de pui. Se taie coapsele în centru și se îndepărtează osul. Decupați cu grijă carnea în bucăți de mâncare. Lăsați carnea și oasele deoparte.
  2. Împingeți un trusă sau o tigaie mare cu ulei și puneți-l pe căldură medie. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, usturoiul și cele 3 coapse de coapsă (care vor adăuga o aromă de bază din carne). Se amestecă timp de 30 de secunde sau până la parfumare. Adăugați carnea de pui și faceți sezon generos cu sare și piper. Gatiti timp de 3 minute pentru a stofa usor puiul.
  3. Informații nutriționale
  4. Calorii: 426kcal
  5. Calorii din grăsimi: 176kcal

Calorii Din Satfat: 26kcal

  • 20g
  • Carbohidrați: 25g
  • Grăsimi saturate: 3g
  • Colesterol: 141mg
  • Sodiu: 650mg
  • Fibră dietetică: 9g
  • Folate Dfe: 176mcg
  • Mono Fat: 6g
  • Omega3 Acid Gras: Fibră solubilă: 1g
  • Acid gras trans: 0g