Pâine de nuci de ceapă de nuci

Pâine de nuci de ceapă de nuci
Dacă doriți, gatiți ceapa o zi sau două înainte și o păstrați la frigider până când sunteți pregătit să-l utilizați. 1 lingură de drojdie activă uscată 1 1/4 căni de apă caldă ( 1 cană de lapte cald 3 cani de făină integrală de grâu 4 linguri de melasă 1/2 cești de unt 1 ceapă mare, mărunțită 2 linguri semințe de chimen 2 cani de tărâțe de grâu nealbite faina pentru uz general 1 1/2 lingurite sare 1 ceașcă de făină de secară 3/4 cești de nuci tocate unt topit, pentru periaj această rețetă a veni

Dacă doriți, gatiți ceapa o zi sau două înainte și o păstrați la frigider până când sunteți pregătit să-l utilizați.

1 lingură de drojdie activă uscată

1 1/4 căni de apă caldă (<105 ° C)

  • 1 cană de lapte cald
  • 3 cani de făină integrală de grâu
  • 4 linguri de melasă
  • 1/2 cești de unt
  • 1 ceapă mare, mărunțită
  • 2 linguri semințe de chimen
  • 2 cani de tărâțe de grâu
  • nealbite faina pentru uz general
  • 1 1/2 lingurite sare
  • 1 ceașcă de făină de secară
  • 3/4 cești de nuci tocate
  • unt topit, pentru periaj
  • această rețetă a venit din una dintre cărțile noastre:
  • Cumpărați acum
Instrucțiuni

Prep: 52 MinutesCook: 35 Minute

din apa calda. Într-un castron mare, amestecați restul de 1 cană de apă, lapte, făină integrală de grâu și 2 linguri de melasă. După spumarea amestecului de drojdie, se adaugă amestecul de făină. Bateți până când aluatul este complet neted. Acoperiți vasul și lăsați-l să stea într-un loc fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, până când se încinge și se luminează.

Într-o tigaie mică, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și gatiți-o, amestecând ocazional până când este licitată, aproximativ 7 minute. Se răcește ușor. Se adaugă amestecul de drojdie, împreună cu semințele de chimen și restul de 2 linguri de melasă. Bateți în 3/4 ceașcă de tărâțe, 1 ceașcă de făină de uz general și sare.
  1. Răspândiți o ceașcă de tărâțe rămase pe o suprafață flouredă. Cu o spatulă de cauciuc, răzuiți o treime din aluat pe tărâțe. Frământați tărâțele în aluat pentru a forma un aluat destul de rigid. Așezați-l într-un castron mic cu ulei și răsuciți-o o dată pentru a ulega deasupra.
  2. Făinați făina de secară în aluatul rămas de pe suprafața frământată. Frământați în suficientă cantitate de făină rămasă pentru a face aluatul ușor de manevrat. Aluatul va rămâne ușor lipicios. Continuați frământarea până când aluatul este neted. Lucrați în nuci. Formați aluatul într-o minge, puneți-l într-un castron mare cu ulei și răsuciți-o o dată pentru a uleiul deasupra.
  3. Acoperiți ambele boluri și lăsați cele două bile de aluat să se ridice într-un loc cald până când se dublează în vrac, de la 40 la 50 de minute.
  4. Untul 2 8 1/2 x 4 tigaie de 1/2 inch.
  5. Îndepărtați ambele bile de aluat, întoarceți-le pe o suprafață frământată și frământați fiecare din nou pentru scurt timp. Împărțiți bilele mai mari de aluat în jumătate, formați fiecare jumătate într-o pâine lungă de 8 inchi și lăsați-o deoparte.
  6. (instrucțiunile continuă în notele de rețetă)
  7. Informații nutriționale
Calorii: 285kcal

Calorii din grăsimi: 101kcal

  • 4g
  • Carbohidrați: 43g
  • Grăsimi saturate: 5g
  • Colesterol: 18mg
  • Greutate gram: 110g
  • Mono Grasime: 2g
  • Acid gras omega 3:
  • Acid gras trans: 0g
  • Apă: 46g